鑒別普洱茶品質都有著一套很系統(tǒng)的方法,但是總體來說較為繁復,辨別一款普洱茶的優(yōu)劣,除了品飲后的整體感官之外,葉底也暗藏了很多玄機。
一、看普洱茶葉底的嫩度
一般來說,嫩芽的含量多,葉形粗長的,茶品質會好。但不同產(chǎn)地的茶也會有區(qū)別。
觀察葉片的嫩度,可以將葉片舒展開來看,也可以從葉片的軟硬度來判斷。
講葉片折疊后松手,葉片幾乎不還原平整的葉,相對較嫩,要是松手后還原快,彈性好,茶葉就相對粗老。
嫩葉則不會不隆起,老葉的葉脈隆起。嫩葉的葉邊緣圓滑,老葉會有鋸齒狀。
二、看普洱茶的色澤
葉底的色澤能非常直觀地反應一款茶的原料和加工優(yōu)劣。
葉底色澤分辨的總體原則是:
1.顏色要正常。所謂的正常,就是具備茶類應有的顏色要求。
2.色澤要亮。亮,并不是說葉子自己會發(fā)光,而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的表現(xiàn)。
三、看普洱茶葉底的勻度
在看葉底的三個項目中,勻度是相對比較次要的。所謂勻度,就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比較統(tǒng)一。